Casseruola di riso con pollo e funghi
ingredienti
Porzioni 6- riso in sacchi - 2 pz.
- pollo tritato - 300 g
- funghi di bosco - 150 g
- spinaci - 50 g
- lampadina - 1 pz.
- aglio - 1 spicchio
- sale - a piacere
- mix di peperoni - a piacere
- latte - 1,5 cucchiai.
- farina - 1 cucchiaio. l.
- formaggio - 100 g
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Lessare il riso in sacchetti in acqua salata fino a metà cottura (10 minuti). Mentre il riso cuoce, mondate la cipolla e l'aglio. Fetta. Tagliate i funghi a pezzetti.
Passo 2
Friggere la cipolla in olio vegetale per 2-3 minuti, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato. Aggiungere gli spinaci ai funghi e togliere dal fuoco dopo mezzo minuto, mescolare. In una casseruola resistente al calore, ungere con olio vegetale, mettere un sacchetto di riso. Quindi stendere uno strato di pollo tritato, sale e pepe. Distribuire il ripieno di funghi sullo strato di pollo. Coprire con uno strato di riso del secondo sacchetto.
Passaggio 3
Preparare il ripieno: per questo 1 cucchiaio. l. Friggere la farina nel burro, aggiungere il latte, portare a bollore, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato, 1-2 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.