Quesadillas con pollo e mele
ingredienti
Porzioni 6 porzioni- ricotta - 100 g
- 6 tortillas
- grandi pomodori
- mele
- 2 cucchiai. l. spezie di paprika e cipolla
- sale
- petti di pollo (con la pelle)
- 100 g di formaggio cheddar
cucinando
Passo 1
Lessare i petti di pollo finché sono teneri, raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Mettete in una ciotola, aggiungete paprika e cipolla, mettete in frigo e lasciate riposare per 10 minuti.
Passo 2
Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliare la polpa a cubetti. Grattugiare il formaggio. Lavate il pomodoro, privatelo dei semi, tagliate la polpa a cubetti. Mescolare la carne di pollo, le mele, il pomodoro, il formaggio e la ricotta in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180º C. Mettere il composto sulla metà della tortilla, coprire con la seconda metà, fissare con stuzzicadenti, mettere su una teglia, infornare. Cuocere 8 min. Girare e cuocere per altri 8 minuti. Tagliare le quesadillas a triangoli e servire.