Sformato di pasta con verdure
Ci vuole solo un'ora per fare questa casseruola. Per rendere il piatto più bello, è meglio prendere la pasta lunga. E servire la casseruola di pasta calda, con panna acida o salsa piccante.
ingredienti
Porzioni 6-8- burro - 100 g
- 200 g di formaggio svizzero
- 100 g di parmigiano
- 500 g di cavolfiore
- sale, pepe a piacere
- 500 g di broccoli
- olio vegetale - 3 cucchiai.
- 250 grammi di pasta
- carote - 1 pz.
- 100 g di formaggio cremoso
cucinando
Passo 1
Lavare il cavolfiore e i broccoli e separarli in piccole cimette (tagliare il diametro delle zampe delle cimette - possono essere utilizzate in un altro piatto, ad esempio zuppa di verdure o stufato.
Passo 2
In una padella scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale e friggere il cavolfiore e i broccoli fino a metà cottura, mescolando regolarmente e delicatamente, circa 8 minuti. Mettere su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso. Sbucciate le carote, sciacquatele, tagliatele a listarelle sottili o grattugiatele su una grattugia grossa. Friggere le carote in una padella separata nell'olio vegetale rimanente per 5 minuti.
Passaggio 3
Grattugiare formaggio svizzero e parmigiano. Mescolare e mettere da parte 2 cucchiai. l. miscele. Trasferire le verdure in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato e cremoso, un po' di sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente in modo che le verdure non si sbriciolino.
Passaggio 4
Far bollire l'acqua in un'ampia casseruola, condire con sale. Immergere la pasta in acqua bollente, far bollire fino a metà cottura. Scolateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. Metti su un piatto largo.
Passaggio 5
Ungere una teglia rotonda con uno spesso strato di burro. Stendere la pasta in cerchio, partendo dal basso e pressando bene fila per fila. Dopo aver steso uno strato, cospargere la pasta con il restante formaggio grattugiato, quindi stendere il secondo strato.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180°C. Distribuire il composto di verdure e formaggio sulla pasta. Coprire con un foglio, mettere in forno per 25 minuti. Togli lo stampo dal forno, rimuovi la pellicola. Con un coltello affilato e sottile passate tra la parete dello stampo e lo strato di pasta. Coprire la forma con un piatto largo e capovolgere. Rimuovere il modulo dalla casseruola. Se il modulo non si stacca immediatamente, picchietta leggermente sul fondo. Servire caldo con panna acida o salsa piccante a piacere.