Naan
Gli egiziani, che inventarono diciassettemila anni fa per macinare il grano in farina e farne un impasto, cuocevano semplici focacce. In alcuni luoghi, il pane tradizionale ha ancora lo stesso aspetto.
ingredienti
- 5 g di lievito secco
- 350 g di farina bianca per pane
- 150 ml di yogurt naturale fresco
- 2 cucchiaini semi di cumino
cucinando
Passo 1
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e 1 cucchiaino. sale. Aggiungere 150 ml di acqua tiepida e lo yogurt. Impastare la pasta morbida. Impastare l'impasto su una superficie infarinata per 5 minuti.
Passo 2
Rimettilo nella ciotola, copri con un asciugamano o pellicola trasparente. Lasciare agire per 1,5 ore in modo che l'impasto sia aumentato di volume di 3 volte.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 200ºC (forno con asciugacapelli a 180ºC). Mettere l'impasto su una superficie infarinata, impastare leggermente.
Passaggio 4
Dividi in 4 palline. Arrotolare ogni pallina in un ovale di 15 x 25 cm e posizionarla su 2 teglie unte. Cospargi sopra i semi di cumino. Cuocere per 8-10 minuti, senza girare, fino a doratura e doratura. Servire caldo.