Mini torta di San Valentino

ingredienti

• 2 uova
• 1/3° Sahara
• 1/2° Farina
• 1° l. amido
• 1/2 litro di latte
• 1/4 lattina di latte condensato
• 2 cucchiai. l. semolino
• 100 g di burro
• 2 cucchiai. l. noci macinate
• fiocchi di cocco
• vestirsi
• 1 tavoletta di cioccolato fondente

cucinando

Passo 1

Prepara un biscotto. Macinare i tuorli con metà dello zucchero. Montare a neve ferma gli albumi con la seconda metà dello zucchero. Unire gli albumi e i tuorli, mescolare delicatamente. Setacciare la farina e l'amido e unirli con cura alle uova. Mescolare dall'alto verso il basso, senza distruggere l'ariosità della consistenza delle proteine.

Passo 2

Ungere la teglia con olio, versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 200°C. Togliere il biscotto finito dallo stampo e farlo raffreddare.

Passaggio 3

Tagliare le croste dure dal biscotto raffreddato. Se il biscotto è risultato rigoglioso, taglialo in 2 strati lungo. Ritaglia i cuori usando un tagliabiscotti. Macinare il biscotto rimasto in briciole. Per 1 torta avrai bisogno di 3-4 cuori.

Passaggio 4

Preparare la crema: versare la semola nel latte freddo e cuocere il porridge di semola, far raffreddare leggermente. Quindi aggiungere il latte condensato e il burro ammorbidito. Infine, aggiungere le noci tritate. Sbattere bene la massa risultante con un mixer e raffreddare. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Passaggio 5

Assemblare le torte: spalmare i cuori con la panna, ungere i lati con la crema e spolverizzare con i biscotti. Ungete la superficie con cioccolato fuso, decorate con scaglie di cocco e confettini. Metti le torte in frigorifero per 30 minuti.