Delicata casseruola di ricotta al forno
La casseruola è davvero molto, molto tenera, si scioglie solo in bocca!!! Ugualmente buono sia caldo che freddo. Si può preparare la sera ed è un meraviglioso regalo per la colazione per la persona amata o per i vostri cari sulla vostra tavola...
ingredienti
Porzioni 6- ricotta morbida 9% - 1kg
- uovo di gallina - 4 pezzi
- semola - 120 g
- latte - 100 ml
- zucchero - 150 g
- burro - 100 g
- panna acida 25-30% - 200 g
cucinando
Passo 1
Mettere a bagno la semola nel latte tiepido per 15 minuti.
Passo 2
In una ciotola capiente, mescolare la ricotta, lo zucchero, le uova e la panna acida. Amalgamare bene il tutto con una frusta.
Passaggio 3
Aggiungere il burro fuso alla semola e sbattere leggermente con un mixer o una frusta. Unire la semola con il burro e la massa di cagliata, versare tutto in una ciotola del frullatore e sbattere per 10-15 minuti, fino a ottenere un composto liscio e soffice.
Passaggio 4
Ungete una teglia del diametro di almeno 24 cm (è comodo usarne una staccabile) con un po' di burro, coprite prima il fondo con della pergamena. Versare la massa di cagliata preparata. Infornate a 150 gradi per 1 ora. Aprire il forno gradualmente, senza movimenti bruschi, quindi spegnere e lasciare socchiuso per 10 minuti, solo dopo togliere la casseruola. Si sistemerà, ma non molto.