Cavolfiore, Zuppa di purea, Amaro, Zuppa

Zuppa di cavolfiore con aglio e crostini di formaggio

Name: Zuppa di cavolfiore con aglio e crostini di formaggio
Ingredients: 300 g di cavolfiore surgelato o fresco; 1 lampadina; 1 carota; 1 spicchio d'aglio; 2 patate; sale, pepe a piacere; 2-3 cucchiai. l. olio vegetale; 2 cucchiai. l. panna o panna acida; 1/2 cucchiaio l. Burro; 4 fette di pane bianco; 6-8 spicchi d'aglio; sale; 150 g di formaggio grattugiato; 1-1,5 litri di acqua

January 03,2023

ingredienti

300 g di cavolfiore surgelato o fresco
1 lampadina
1 carota
1 spicchio d'aglio
2 patate
sale, pepe a piacere
2-3 cucchiai. l. olio vegetale
2 cucchiai. l. panna o panna acida
1/2 cucchiaio l. Burro
4 fette di pane bianco
6-8 spicchi d'aglio
sale
150 g di formaggio grattugiato
1-1,5 litri di acqua

cucinando

Passo 1

Lavare, asciugare e pulire le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare finemente l'aglio. Tagliare le patate a cubetti.

Passo 2

Soffriggere cipolle, aglio e carote in una padella dal fondo pesante in olio vegetale fino a metà cottura, aggiungere il cavolfiore, le patate e scaldare un po '.

Passaggio 3

Coprire le verdure con acqua e portare a ebollizione. Togliere la padella dal fuoco e frullare con un frullatore. Se la zuppa è densa, puoi aggiungere brodo vegetale caldo (o acqua calda bollita) per ottenere la consistenza desiderata. Condire la zuppa, aggiungere il burro, rimettere sul fuoco e portare a ebollizione, ma non bollire.

Passaggio 4

Passare l'aglio in uno spremiaglio, mescolare con sale e strofinare con esso fette di pane bianco. In una padella asciutta (o con l'aggiunta di olio vegetale), friggere i crostini. Cospargere i crostini caldi con il formaggio grattugiato. Servire la zuppa con panna acida (panna) e crostini.