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Borscht con acetosa e uovo

Name: Borscht con acetosa e uovo
Total time: 1 ora e 40 minuti
Yield: 8
Cuisine: Bielorusso, Russo, Ucraino
Ingredients: Petto di pollo - 240 g; Patate - 360 g; Cipolle - 80 g; Carote - 100 g; Porri - 300 g; Uovo di gallina - 60 g; Aglio - 10 g; Acetosa - 50 g; Foglia di alloro - 2 g; Prezzemolo - 8 g

March 03,2025

Il piatto nazionale della cucina slava è ovviamente il borscht. Questo piatto è preparato in tutto il mondo ed è spesso associato alla Russia o ai paesi dell'Europa orientale. Questa ricetta del borscht è piuttosto insolita e originale. Per prepararlo vi serviranno le classiche verdure e del petto di pollo per un brodo corposo! Il borscht con acetosa e uova sarà un'ottima aggiunta alla vostra tavola.

Ingredienti

Porzioni 8

Petto di pollo - 240 g
Patate - 360 g
Cipolle - 80 g
Carote - 100 g
Porri - 300 g
Uovo di gallina - 60 g
Aglio - 10 g
Acetosa - 50 g
Foglia di alloro - 2 g
Prezzemolo - 8 g

Cucina

Passo 1

Tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni. Grattugiare le carote e tritare le cipolle.

Passo 2

Tagliare il porro ad anelli. Tritare l'aglio e l'acetosa.

Passo 3

Tagliare il petto di pollo a pezzi di medie dimensioni.

Passo 4

Prendete una pentola, versateci dentro l'acqua, metteteci dentro il petto di pollo tritato e fate bollire con la foglia di alloro.

Passo 5

Prendete una padella antiaderente e ungetela con olio vegetale. Mettete le carote, le cipolle, l'aglio e i porri in una padella.

Passo 6

Dopo 20 minuti di ebollizione dell'acqua, aggiungere le patate tritate al filetto di petto. Aggiungere nella padella l'acetosa tritata finemente.

Passo 7

Aggiungere le carote e le cipolle fritte nella padella. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per altri 10-15 minuti.

Passo 8

Tagliare l'uovo sodo in pezzi di medie dimensioni. Aggiungere l'uovo di gallina tritato nella padella. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.