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Cracker di pane nero con aglio

La ricetta per preparare i crostini di pane nero con aglio al forno è molto semplice. Per i crostini fatti in casa è meglio usare pane con una struttura della mollica “pesante”. Andrà bene il formaggio Darnitsky, ucraino o Borodinsky, tagliato a cubetti o in barrette. Il pane nero di segale è un prodotto dietetico. Un vantaggio importante è il suo basso valore energetico che, se assunto regolarmente, contribuisce alla perdita di peso.

Ingredienti

Porzioni 1
  • Pane Borodinsky - 200 g
  • Olio di girasole raffinato - 34 g
  • Aglio - 5 g

Cucina

Passo 1

Preparare il pane. Tagliare a metà il pane Borodinsky. Tagliare le metà a fette regolari di 5-7 mm di spessore. Tagliare ogni fetta in strisce larghe circa 8-10 mm. Dopodiché, passiamo ai cubi.

Passo 2

Lasciare asciugare i cracker nel forno. Disporre i pezzi di pane nero in una teglia o su una teglia unta. Mettete i crostini in forno a 160-180°C per 30 minuti. Non è necessario cuocerlo troppo subito: è necessario lasciarlo asciugare finché non diventa croccante. Ogni 10-15 minuti circa, togliere la teglia e mescolare i crostini. Si prega di notare che i tempi di cottura possono variare a seconda della potenza del forno. I crostini non devono essere troppo cotti.

Passo 3

Preparare la crema per i crostini. Mescolare insieme burro, grani di pepe appena macinati, sale e aglio. Lasciare in infusione per 3-5 minuti. Togliere la teglia con i crostini dal forno. Aggiungere il composto di aglio preparato ai crostini. Mescolare energicamente per evitare che l'aglio formi grumi. Aggiungere il sale in quantità secondo necessità. Mettete i crostini all'aglio nel forno e fateli essiccare per 8-10 minuti.

Passo 4

Lasciare raffreddare i cracker. Lasciate riposare le briciole di pane all'aglio scoperte per consentire all'eventuale umidità residua, compresa quella dell'aglio, di scolare. A volte potrebbero volerci dalle 6 alle 8 ore se i crostini non sono completamente asciutti nel forno.