Biscuits triangulaires
Ingrédients
Portions 9- Fromage blanc - 250 g
- Beurre - 100 g
- Farine de blé pour pâtisserie - 170 g
- Sucre - 80 g
- Levure chimique - 3 g
- Sel - 1 g
- Oeuf de poule - 60 g
Cuisson
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, une pincée de sel et l’œuf. Pétrir jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, sans grumeaux.
Étape 2
Ajoutez ensuite le beurre ramolli au fromage blanc et mélangez.
Étape 3
Tamisez maintenant la farine et la levure chimique dans le mélange de caillé à l'aide d'un tamis. Cela est nécessaire pour que la farine soit saturée en oxygène et que la pâte lève facilement.
Étape 4
Pétrir la pâte à caillé. Dès qu'elle devient un peu dense, roulez-la en boule. Mettez maintenant la boule obtenue au réfrigérateur pendant environ une heure. Cela lui donnera plus d'élasticité.
Étape 5
Après une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Après cela, saupoudrez la table de farine et commencez à étaler la pâte. L'épaisseur de la pâte doit être d'environ 2 cm.
Étape 6
Maintenant que la pâte est prête, découpez-la en cercles d'un diamètre de 9 à 10 cm. Les biscuits triangulaires sont servis avec du sucre, trempez donc chaque cercle d'un côté dans une soucoupe avec du sucre et pliez-le en deux pour que le côté sucré soit à l'intérieur. Trempez ensuite à nouveau un côté dans le sucre et repliez-le à nouveau avec le côté sucré vers l'intérieur. Le résultat devrait être des quarts pliés en deux.
Étape 7
Trempez les quarts de pâte dans le sucre une troisième et dernière fois et déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les biscuits sont prêts, placez-les sur une assiette et laissez refroidir.