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Biscuits triangulaires

Biscuits triangulaires
Les biscuits en forme de triangle sont également appelés « enveloppes » en raison de l'ancienne façon de plier les lettres. La recette des biscuits triangulaires est incroyablement simple et idéale pour les cuisiniers débutants. Du fait qu'ils sont fabriqués à partir de fromage cottage, les biscuits acquièrent une structure en couches inhabituelle et l'arôme, une fois cuits au four, se répand dans toute la maison, vous ramenant à votre enfance.

Ingrédients

Portions 9
  • Fromage blanc - 250 g
  • Beurre - 100 g
  • Farine de blé pour pâtisserie - 170 g
  • Sucre - 80 g
  • Levure chimique - 3 g
  • Sel - 1 g
  • Oeuf de poule - 60 g

Cuisson

Étape 1

Biscuits triangulaires

Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, une pincée de sel et l’œuf. Pétrir jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, sans grumeaux.

Étape 2

Biscuits triangulaires

Ajoutez ensuite le beurre ramolli au fromage blanc et mélangez.

Étape 3

Biscuits triangulaires

Tamisez maintenant la farine et la levure chimique dans le mélange de caillé à l'aide d'un tamis. Cela est nécessaire pour que la farine soit saturée en oxygène et que la pâte lève facilement.

Étape 4

Pétrir la pâte à caillé. Dès qu'elle devient un peu dense, roulez-la en boule. Mettez maintenant la boule obtenue au réfrigérateur pendant environ une heure. Cela lui donnera plus d'élasticité.

Étape 5

Après une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Après cela, saupoudrez la table de farine et commencez à étaler la pâte. L'épaisseur de la pâte doit être d'environ 2 cm.

Étape 6

Maintenant que la pâte est prête, découpez-la en cercles d'un diamètre de 9 à 10 cm. Les biscuits triangulaires sont servis avec du sucre, trempez donc chaque cercle d'un côté dans une soucoupe avec du sucre et pliez-le en deux pour que le côté sucré soit à l'intérieur. Trempez ensuite à nouveau un côté dans le sucre et repliez-le à nouveau avec le côté sucré vers l'intérieur. Le résultat devrait être des quarts pliés en deux.

Étape 7

Trempez les quarts de pâte dans le sucre une troisième et dernière fois et déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les biscuits sont prêts, placez-les sur une assiette et laissez refroidir.