Salade de pommes de terre d'été
Les salades de pommes de terre traditionnelles sont assaisonnées de mayonnaise, de crème sure et de moutarde, souvent avec des saucisses, des saucisses ou du bacon frit. Tout cela est sans aucun doute délicieux, mais pas adapté à l'été. La salade de pommes de terre d'été est différente : amandes croquantes, avocat au beurre et vinaigrette au jus de citron. Et un nuage de cresson.
Ingrédients
Portions 5- 500 g de pommes de terre nouvelles
- jus de 0,5 citron
- 100 g d'amandes mondées entières
- 2 avocats mûrs
- huile d'olive - 3 c. l.
- 100 g de cresson
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre, refroidir.
Étape 2
Faire griller les amandes dans une poêle à sec pendant 3-4 minutes en remuant régulièrement. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté.
Étape 3
Fouetter l'huile d'olive avec le jus de citron et un peu de sel et de poivre. Couper chaque pomme de terre chaude en 3-4 morceaux, puis mélanger les pommes de terre avec la vinaigrette.
Étape 4
Coupez l'avocat en deux et retirez les noyaux. Coupez à nouveau chaque moitié en deux et retirez la peau. Couper l'avocat dans le sens de la longueur en tranches épaisses.
Étape 5
Mélanger l'avocat, les amandes et le cresson dans les pommes de terre pour enrober le tout uniformément avec la vinaigrette. Servir immédiatement avant que le cresson ne flétrisse.