Gâteau éponge à la confiture
Ingrédients
Portions 8- Confiture - 320 g
- Oeuf de poule - 300 g
- Sucre - 200 g
- Farine de blé pour pâtisserie - 200 g
- Bicarbonate de soude - 5 g
- Levure chimique - 2,5 g
- Sel - 1 g
Cuisson
Étape 1
Occupez-vous de la confiture. Placez-le dans un récipient sec et propre et ajoutez du bicarbonate de soude. Remuez et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients vont réagir et la confiture va monter.
Étape 2
Cassez les œufs dans un autre bol. Ajoutez du sel et battez rapidement avec un mixeur, environ 30 secondes. Ajoutez progressivement le sucre en un mince filet. Battre encore 3 minutes.
Étape 3
Ajoutez la confiture au mélange d’œufs. Ajoutez ensuite l’huile végétale et remuez avec une cuillère jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajoutez la farine préparée et mélangez. Si la pâte semble trop liquide, ajoutez encore 50 à 100 g de farine.
Étape 5
Commencer la cuisson. Transférez la pâte finie dans le moule. Mettre au four et laisser cuire 50 minutes. Après cela, sortez-le et attendez que le biscuit ait complètement refroidi. Retirez-le ensuite du moule.