Bouillie de millet à la citrouille dans un pot
La bouillie de millet à la citrouille dans un pot plaira à tous les amateurs de cette céréale merveilleuse, savoureuse et saine. Bien sûr, il n'est pas préparé trop rapidement, cependant, la participation directe de l'hôtesse au processus ne prendra pas plus de 20 minutes : le plat passera le reste du temps sur la cuisinière puis au four. Et en général, la bouillie russe n'est pas tant de la nourriture que de la philosophie ! Dans ce plat, le caractère des gens se manifeste le plus clairement: leur ménage, leur hospitalité et leur diligence exceptionnelle. Notre bouillie de millet avec une citrouille en pot est aussi un indice de l'attention particulière des Russes à un repas de famille, car il est de coutume de régaler ses proches avec le meilleur, savoureux, appétissant !
Ingrédients
Portions 4-6 portions- millet - 220 g
- citrouille - 500 g
- lait - 750 ml
- beurre - 50–80 g
- sel - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez le millet pour la cuisson de la bouillie. Triez-le, éparpillez-le sur une table tapissée de papier sulfurisé blanc. Versez ensuite dans un bol et remplissez abondamment d'eau tiède.
Étape 2
Rincer les gruaux de mil et les plier dans une passoire fine. Répétez cela 2-3 fois. Versez ensuite le millet avec de l'eau chaude et rincez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Étape 3
Nettoyez la citrouille pour la bouillie de millet de la peau et des graines. Couper la pulpe en petits cubes. Faire chauffer le lait dans une casserole à 70°C. Mettez-y la citrouille et portez à ébullition.
Étape 4
Versez le gruau de millet préparé dans une casserole avec le lait et la citrouille. Assaisonner avec un peu de sel et ramener à ébullition. Réduire le feu à doux. Cuire le porridge pendant 15 minutes sous le couvercle.
Étape 5
Répartir la bouillie de millet avec la citrouille dans des pots en portions, ajouter du beurre dans chacun. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four. Chauffer jusqu'à 130°C.
Étape 6
Couvrir les pots avec des couvercles. Cuire la bouillie de millet avec la citrouille au four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez délicatement et servez sur la table, en plaçant les pots sur des sous-verres épais pour les plats chauds.