Cupcake avec un coeur à l'intérieur
Imaginez : une soirée en amoureux, des bougies, du romantisme, vous servez un cupcake, en coupez un morceau à votre chéri(e) (ou bien-aimée), et là...
Ingrédients
Portions 8- blanc d'oeuf - 6 pcs.
- jaune d'oeuf - 6 pcs.
- sucre cristallisé - 200 g
- colorant alimentaire - 5 g
- farine de blé - 160 g
- chocolat amer - 100 g
- beurre - 60 g
Cuisine
Étape 1
En fait, pour cuisiner, vous devrez faire cuire 2 cupcakes identiques dans un certain ordre. Tout d'abord, le gâteau au biscuit rose «intérieur» est cuit, puis le «gâteau principal».
Étape 2
Pour préparer la pâte à biscuits, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre et ajouter la moitié de la farine tamisée. Incorporer délicatement le mélange de jaunes d'œufs dans les blancs d'œufs, remuer et tamiser l'autre moitié de la farine. Pétrir une pâte lisse et la diviser en 2 parties.
Étape 3
Ajoutez du colorant rose ou rouge à la première partie. Graisser un plat haut avec un peu de beurre et y transférer la pâte colorée. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le. Couper le gâteau en parts de service. Prenez une forme de cœur et découpez-en une dans chaque morceau.
Étape 5
Il est temps de "récupérer" le cupcake. Recouvrez le moule de papier sulfurisé et badigeonnez-le à nouveau d'un peu de beurre. Verser environ 1/3 de la pâte non colorée restante dans le moule. Soigneusement, dans une rangée, placez les cœurs découpés dans la pâte. Étalez délicatement le reste de pâte afin qu'elle recouvre entièrement les cœurs. Tapotez légèrement sur la forme pour qu'il n'y ait plus de vide (vous n'avez pas besoin de taper fort, sinon les cœurs changeront de position).
Étape 6
Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le. Préparez le glaçage : pour cela, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Versez le glaçage sur le gâteau, laissez-le durcir un peu et servez.