Dessert froid de crème glacée prête à l'emploi aux noix et sauce au cassis
La douceur d'une crème glacée crémeuse, teintée de l'acidité du cassis et complétée par des morceaux de noix légèrement torréfiées - un dessert aussi rafraîchissant est élémentaire dans la préparation et a bon goût ! PS N'utilisez que des ingrédients de haute qualité dans ce dessert, en particulier de la crème glacée - fabriquée selon GOST à partir de lait de vache entier naturel, de crème naturelle à 40% de matières grasses et de lait entier concentré avec du sucre.
Ingrédients
Portions 4- glace vanille prête à l'emploi 400 g
- cassis frais ou surgelé 165 g
- sucre semoule 20 g
- cerneaux de noix décortiqués 20 g
Cuisine
Étape 1
Pliez les raisins de Corinthe congelés dans une petite casserole en métal ou un faitout d'un volume d'environ 500 à 700 ml et laissez à température ambiante, en laissant les baies décongeler un peu. Il suffit simplement de laver les groseilles fraîches, de les trier et de les mettre dans une casserole (faitout), après quoi vous pouvez immédiatement passer à l'étape 2.
Étape 2
Versez les groseilles préparées avec la quantité de sucre semoule nécessaire à la recette et poussez avec un poussoir (de préférence en bois) pour que les baies libèrent du jus.
Étape 3
Ensuite, mettez la casserole sur un petit feu, portez à ébullition les baies avec le jus et faites cuire pendant quelques minutes, en les remuant de temps en temps avec une cuillère. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir complètement. Cela peut être fait une heure ou deux avant de servir le dessert sur la table.
Étape 4
Réchauffez les noix pendant 3 à 5 minutes dans une poêle chauffée à sec jusqu'à ce que vous sentiez leur légère odeur. Laisser refroidir, puis couper en petits morceaux et frotter dans vos mains pour les rendre huileux.
Étape 5
Sortez la glace du congélateur 10-15 minutes avant de préparer le dessert et, après ouverture de l'emballage, laissez-la à température ambiante. Préparez des bols pour servir.
Étape 6
À partir de crème glacée, faites des boules avec une cuillère à glace spéciale ou une cuillère à soupe ordinaire, qui doit être chauffée à l'eau chaude avant chaque utilisation, puis, si possible, essuyez l'eau restante avec une serviette en papier. Vous avez besoin de 2-3 cuillères par portion. Ou, si l'apparence du plat n'est pas très importante pour vous, vous pouvez couper la glace en morceaux avec un couteau ou la casser avec une cuillère.
Étape 7
Verser chaque portion de crème glacée dans des bols avec 1-2 c. cuillères ou au goût avec une sauce aux baies de cassis, saupoudrer de noix et servir immédiatement le dessert.