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Oeufs farcis au bacon

Vous choisissez une entrée pour votre table de fêtes ? Essayez les œufs farcis au bacon. Le produit traditionnel du petit-déjeuner des ménagères européennes se dévoile sous un nouvel angle. Le bacon donne aux œufs une saveur piquante, la moutarde leur donne une touche épicée et la mayonnaise apporte une texture lisse. Il s’agit d’un apéritif simple et copieux qui est généralement servi froid. C’est très facile à préparer et vous ne voudrez pas vous arrêter à une seule portion.

Ingrédients

Portions 2
  • Oeuf de poule - 360 g
  • Bacon - 68 g
  • Mayonnaise - 50 g
  • Moutarde douce - 20 g
  • Huile végétale - 68 g

Cuisson

Étape 1

Faites cuire les œufs durs : placez-les dans de l'eau froide et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes après ébullition. Placez les œufs finis dans de l’eau glacée et épluchez-les.

Étape 2

Pendant que les œufs refroidissent, préparez la garniture. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites revenir les tranches de bacon pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Coupez les œufs refroidis en deux. Retirez les jaunes des œufs et réservez-les, ils serviront à la garniture du plat.

Étape 4

Hachez finement le bacon frit. Hachez finement l’aneth. Dans un bol, mélanger le bacon, l’aneth, les jaunes d’œufs, la moutarde, la mayonnaise, le paprika, le sel et le poivre. La garniture doit être homogène.

Étape 5

Mettre 1 c. à soupe. l. garniture préparée à l'intérieur des moitiés d'œufs.

Étape 6

Le goûter est prêt. Disposez les œufs sur une assiette de service et décorez d’herbes fraîches finement hachées.