Vareniki con requesón y cerezas
Las albóndigas con requesón y cerezas lo ayudarán a vender con éxito estos productos si, de repente, por casualidad, quedan sin reclamar en su refrigerador. Y, en general, un plato de este tipo puede llamarse ideal en todos los aspectos: es abundante, sabroso, fácil de preparar y, por lo general, les gusta a todos, incluidos los quisquillosos. Complemente las albóndigas con requesón y cerezas con crema espesa natural o, mejor aún, con la crema agria "correcta" del mercado de grasa e intente sumergirse por completo en una combinación de sabores sorprendentemente armoniosa, olvidándose de las dietas por un tiempo. Después de todo, si realmente quieres, ¡entonces definitivamente puedes!
Ingredientes
Porciones 4-6- cereza - 250 g
- requesón - 150 g
- yema - 1 pieza
- azúcar -75 g
- harina - 510–530 g
- sal - 1/2 h. yo
- agua potable - 300ml
Cocinando
Paso 1
Prepare la masa para albóndigas con requesón y cerezas. Tamizar la harina y la sal a través de un colador fino en un tazón grande. Poco a poco, vierta agua tibia en el centro del tobogán, amasando la masa con un tenedor.
Paso 2
Luego amasar la masa para albóndigas con las manos (debe ser muy suave). Agrega un poco más de agua si es necesario. Enrolle la masa en una bola y colóquela en un tazón. Cubrir con film transparente y dejar durante 40 minutos a temperatura ambiente.
Paso 3
Mientras la masa reposa preparamos el relleno para las albóndigas. Lave las cerezas y retire los huesos. Batir ligeramente el requesón con un tenedor con la yema y el azúcar. Agregue las cerezas y revuelva.
Etapa 4
Estirar la masa para albóndigas sobre una mesa espolvoreada con harina hasta formar una capa fina. Recorta círculos de 5 cm de diámetro con un vaso o un molde, pon un poco de relleno en el centro de cada uno y pellizca el borde con una coleta.
Paso 5
Ponga a hervir una gran cantidad de agua potable en una cacerola ancha (las albóndigas deben flotar libremente en ella). Agregue sal y revuelva. Reduzca el fuego a medio.
Paso 6
Sumerja las albóndigas con requesón y cerezas en agua hirviendo. Hervir 3-4 minutos después de subir a la superficie. Escurra las albóndigas terminadas en un colador y deje que el líquido se escurra. Repartir entre platos. Se puede servir con crema agria.