Empanadas rellenas de corazón de pavo

Ingredientes

• crema agria - 4 cucharadas. yo
• harina - 1.5 tazas
• polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.
• mantequilla - 100 g
• yemas - 3 piezas
• sal
• cebolla - 1 cebolla
• sal
• corazón de pavo - 400 g
• ajo - 2 dientes
• mantequilla - 2 cucharadas
• cilantro
• huevo - 1 pieza

Cocinando

Paso 1

1. Tamizar la harina con sal. Bate la mantequilla en una licuadora hasta que esté espumosa. Sin dejar de batir, añade las yemas de una en una. Vierta la mezcla en un tazón grande, agregue la harina, la crema agria y el polvo de hornear. Amasar la masa, enrollarla en una bola, envolver en film transparente y refrigerar por 1 hora. 2. Mientras tanto, prepare el relleno. Lavar el corazón quitando la fina película superior. Hervir en agua con sal durante 40 minutos. 3. Enjuague los corazones con agua tibia y córtelos en cubos pequeños. 4. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar el cilantro, secar y picar finamente. Caliente la mantequilla en una sartén, saltee la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agrega los corazones, cocina 2 minutos más. Agrega el cilantro, revuelve, tapa y retira del fuego. 5. Divide la masa en 24 bolas. Enrolle cada bola en un pastel pequeño. 6. Ponga la mitad de los pasteles resultantes, 1 cucharada. yo rellenos Engrasar los bordes de las tortas con agua. Cubre con las tortillas restantes, pellizca los bordes. Precalentar el horno a 180°C. Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque los pasteles y déjelos reposar durante 10 a 15 minutos. Cepille la superficie de las empanadas con un huevo ligeramente batido. Metemos en el horno y horneamos durante 20 minutos. Por cierto, el relleno de estos pasteles también se puede preparar con corazones de pollo.