Nidos de Pascua
Era costumbre prepararse para la Fiesta Luminosa de la Resurrección de Cristo a partir del Jueves Santo. En la antigua Rusia, algunos anfitriones adinerados servían 48 platos diferentes para la mesa de Pascua, según el número de días de ayuno vencido.
Ingredientes
Porciones 10- leche - 150ml
- pasas - 100 g
- azúcar - 4 cucharadas
- crema agria - 200 g
- harina tamizada - 2 tazas
- huevo - 1 pieza
- 10 g de levadura seca
Cocinando
Paso 1
En un tazón grande, disuelva la levadura en leche tibia. Añadir el azúcar y la mitad de la harina. Revuelva, cubra el recipiente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora, agregue la harina restante y la crema agria, amase la masa y déjela por otra hora.
Paso 2
Lave las pasas, vierta agua hirviendo y déjelo reposar durante 10 minutos. Echa las pasas en un colador, sécalas y mézclalas con la masa.
Paso 3
Enrolle la masa en una salchicha gruesa. Cortar en trozos de 2 cm de ancho.
Etapa 4
Enrolle cada pieza en una cuerda larga y delgada. Tome 2 paquetes y gírelos, enrolle en un anillo. Sella los bordes con las manos mojadas.
Paso 5
Precalentar el horno a 180°C. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino, espolvoree ligeramente con harina. Coloque los anillos en una bandeja para hornear, deje reposar 10 minutos. Batir el huevo, engrasar los anillos con él. Cocine en el horno durante 15-20 minutos.
Paso 6
Mientras se hornean los nidos, colorea los huevos. Enfríe los "nidos" terminados, ponga huevos de diferentes colores dentro y decore la mesa festiva con ellos.