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I piatti a base di zucchine sono molto popolari nella Russia centrale. Anche se questa verdura non ha un sapore particolarmente intenso e memorabile, con essa si possono preparare praticamente tutti i piatti. Molto spesso, grandi raccolti di verdure in autunno vengono conservati per la stagione fredda sotto forma di conserve!

Passo 1

Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Far bollire l'acqua, aggiungere aceto, sale e zucchero. Far bollire la marinata per 1 minuto.

Passo 3

Prendete un barattolo sterilizzato e metteteci dentro le zucchine grattugiate. Versare la marinata nel barattolo e sterilizzare il preparato per 15 minuti. Chiudere il barattolo con il coperchio utilizzando una macchina aggraffatrice. Riporre il barattolo in un luogo caldo con il coperchio abbassato per 24 ore.