cookinero.com

Le zucchine in barattolo sono uno snack croccante adatto a tutte le stagioni. Un antipasto di zucchine occuperà il posto d'onore tra cetrioli sottaceto e funghi marinati. Una marinata semplice e ricca con succosi anelli di zucchine: questa combinazione è perfetta per pranzo o cena, accompagnata da qualsiasi piatto caldo. Questo snack facile da preparare e ipocalorico manterrà il suo gusto e le sue proprietà benefiche se conservato per un anno intero.

Passo 1

Tagliare le zucchine lavate a fettine sottili. Se necessario, sbucciare le zucchine troppo mature o vecchie.

Passo 2

Disporre le erbe fresche sul fondo dei barattoli sterilizzati, quindi aggiungere le zucchine tritate. Versate acqua bollente sulle zucchine, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 7-10 minuti.

Fase 3

Scolate le zucchine dall'acqua, versatele in una pentola e mettetela sul fuoco a fuoco basso. Aggiungere all'acqua zucchero, sale, grani di pepe e foglie di alloro. Portare la salamoia a ebollizione, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.

Fase 4

Aggiungere l'aglio sbucciato alle zucchine e versarvi sopra la salamoia preparata. Arrotolare, avvolgere i barattoli e lasciarli per 24 ore a temperatura ambiente. Il giorno dopo puoi riporre lo spuntino in cantina o in un luogo fresco.