Preparare l'impasto. In una ciotola sbattete le uova con le fruste elettriche alla massima potenza fino a raddoppiare il loro volume, aggiungete lo zucchero. Otterrete una massa omogenea, leggera e cremosa. Aggiungere la panna acida alle uova e sbattere. Diluire la soda con l'aceto e aggiungerla all'impasto. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene l'impasto con movimenti di piegatura dal basso verso l'alto. Dividere l'impasto in due parti. Aggiungere il cacao a uno di essi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Versare la torta nello stampo. Rivestire il fondo della teglia con carta da forno o carta da forno. Ungere il fondo e i lati con olio vegetale. Disporre al centro 2 cucchiai di impasto leggero. Versare la stessa quantità di composto di cioccolato al centro, in alto. Continuate a fare strati finché non avrete terminato l'impasto.
Prepara una torta. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire dal centro della torta asciutto e senza briciole. Dopo la cottura, sfornare la torta e lasciarla raffreddare. Quindi, tagliate la torta a metà in due cerchi piatti, utilizzando un coltello affilato o uno spago da cucina speciale.
Preparare la crema per la torta. Sbattete le uova con lo zucchero con una frusta, versate il latte. Successivamente, versate il composto in una pentola e portatelo a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Poi lasciate raffreddare. Sbattete il burro ammorbidito con una frusta per circa 10-15 secondi, continuando a sbattere aggiungete il composto di uova e latte, versandolo un cucchiaio alla volta.
Assemblare la torta. Spalmare la crema sugli strati della torta e unirli tra loro. Distribuire la crema rimanente sulla superficie della torta.