Sbucciare le mele e tagliarle a fette.
Sbattere lo yogurt, le uova, lo zucchero a velo e il burro con un mixer.
Aggiungere la farina e il lievito, mescolare.
Ungete con il burro il fondo e i lati di una teglia.
Trasferire la torta in uno stampo e cuocere in forno per 30-40 minuti fino a cottura.
Tritare finemente lo zenzero. Per la salsa, mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, portate a bollore e fate raffreddare.