iniziare a impastare. In una ciotola mescolate il latte, lo zucchero e il lievito e lasciate riposare per 10 minuti. Sbattete l'uovo con una forchetta o una frusta e aggiungetelo al composto di latte, aggiungendo il sale. Aggiungendo gradualmente la farina, impastate fino a ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Quindi formate una palla con l'impasto, mettetela in una ciotola e lasciatela lievitare per 50-60 minuti, coperta con un canovaccio umido. Lasciare lievitare in un luogo caldo e asciutto, senza correnti d'aria: l'impasto dovrà raddoppiare di volume.
Formare un hamburger. Impastare l'impasto e dividerlo in quattro parti uguali. Arrotolare ogni parte fino a formare uno strato rotondo, non sottile. Disporre un po' di ripieno al centro. Sollevate tutti i bordi e uniteli bene formando una “tasca”. Stendere con cura fino a formare una torta piatta del diametro desiderato. Lasciare riposare per 5-7 minuti per far lievitare leggermente l'impasto.
Friggere le focaccine. Scaldate l'olio vegetale in una padella e friggete ogni tortino di lievito su entrambi i lati, fino a doratura. Dopo aver fritto il pane da un lato, giratelo e fate un foro per far uscire il vapore, bucherellando il pane in più punti con una forchetta.
Togliete i panini dal fuoco e adagiateli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.