Scottate i calamari in acqua bollente per 5 secondi, quindi asciugateli. Friggere i calamari con l'aglio tritato, togliere dal fuoco. Zucchine tagliate a rondelle, friggetele in padella da entrambi i lati per 2-3 minuti.
Irrorate con olio d'oliva e cuocete le mini carote e il mini mais in forno a 200 gradi per 8 minuti, quindi spolverate con cumino, sale e pepe. Tagliare il mais per il lungo.
Preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, mescola la salsa Kimchi, l'olio d'oliva e la salsa di soia.
Mescolare i calamari fritti, le zucchine, le carote, il mais in una ciotola. Aggiungere la rucola e i pomodorini. Condire il condimento sull'insalata.