Tagliare i pomodori a fette. Tagliare i funghi a fette grandi. Tritare grossolanamente la lattuga iceberg. Tagliare la pancetta stagionata a quadrati di medie dimensioni. Tagliare il petto di pollo affumicato a cubetti.
Per il condimento, mescolare ketchup e maionese in proporzioni uguali.
Mettere i funghi affettati in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere i funghi finché non saranno cotti per 5-7 minuti.
Disporre la lattuga iceberg tritata e il pollo affumicato su un piatto. Condire l'insalata. Disporre su un piatto gli ingredienti rimanenti: pancetta, funghi fritti, pomodori a fette. Aggiungere sale e pepe a piacere. Buon appetito!