cookinero.com

Un'insalata tiepida con pollo affumicato e pancetta è un'ottima scelta per una tavola festiva. Il piatto risulta non solo sostanzioso, ma anche elegante. È possibile utilizzare la rucola come guarnizione o sostituirla con altre erbe fresche. Per un'opzione più dietetica, sostituisci la maionese utilizzata nel condimento con panna acida magra.

Passo 1

Tagliare i pomodori a fette. Tagliare i funghi a fette grandi. Tritare grossolanamente la lattuga iceberg. Tagliare la pancetta stagionata a quadrati di medie dimensioni. Tagliare il petto di pollo affumicato a cubetti.

Passo 2

Per il condimento, mescolare ketchup e maionese in proporzioni uguali.

Fase 3

Mettere i funghi affettati in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere i funghi finché non saranno cotti per 5-7 minuti.

Fase 4

Disporre la lattuga iceberg tritata e il pollo affumicato su un piatto. Condire l'insalata. Disporre su un piatto gli ingredienti rimanenti: pancetta, funghi fritti, pomodori a fette. Aggiungere sale e pepe a piacere. Buon appetito!