Se stai osservando la tua linea e stai cercando di mangiare bene, metti in servizio la nostra ricetta per l'insalata tiepida di gamberi. È del tutto possibile mangiarlo anche a cena, perché, da un lato, è leggero e, dall'altro, dà una sensazione di piacevole sazietà, senza inutile pesantezza allo stomaco. A volte un'insalata tiepida con gamberi può essere integrata con un bicchiere di vino bianco fresco e secco: risulterà molto elegante! Chiudi gli occhi, immaginati in un ristorante da qualche parte in Italia, prova a sentire lo sciabordio delle onde e annusare l'aria di mare... Belissimo!
Preparare i gamberi per un'insalata tiepida. Sbucciare ogni guscio e rimuovere la vena intestinale. Metti i gamberi in una ciotola capiente. Lavare origano e timo, asciugare. Taglia le foglie.
Preparare la marinata di gamberi. Metti le foglie di erbe in una ciotola. Aggiungi 3 cucchiai. l. olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero macinato a piacere.
Versare la marinata risultante sui gamberi in una ciotola. Mescolare per distribuire uniformemente. Mettere in frigorifero per 30 minuti. Quindi adagiare i gamberi su una teglia e infornare per 5 minuti a 190°C.
Lavate i pomodorini per un'insalata tiepida, asciugateli e tagliate ogni frutto a metà. Sciacquare la rucola con acqua corrente. Asciugare bene stendendo su un tovagliolo di carta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Preparare il condimento caldo per l'insalata di gamberi. Sbattere l'aceto balsamico, l'olio d'oliva rimanente, la senape e il miele in una piccola ciotola. Sale e pepe a piacere.
Metti la rucola in un'insalatiera. Adagiatevi sopra i gamberi caldi e versateci sopra la salsa preparata. Aggiungere i pomodorini e cospargere di formaggio grattugiato. Servire subito.