Il segreto dell'origine dell'insalata vinaigrette non è stato ancora svelato: alcuni sostengono che sia nata in Germania, altri credono che la ricetta della vinaigrette con le barbabietole sia apparsa nei paesi scandinavi. La terza versione dell'origine narra che uno dei cuochi francesi nella cucina della corte di Alessandro I, vedendo come le verdure venivano condite con l'aceto, esclamò: "Vinaigre?!", che in francese significa aceto. Ognuno di questi Paesi avrà la propria opinione su come preparare la vinaigrette. Vi proponiamo una ricetta molto conosciuta in Russia.
Passo 1
Mettete le patate, le barbabietole, le carote, i cetrioli e la mela tagliati a fette, cubetti o listarelle in una ciotola e aggiungete i crauti.
Passo 2
Preparate il condimento: mescolate senape, sale, pepe e zucchero con olio e aceto fino a ottenere un composto liscio.
Passo 3
Mescolare le verdure con la salsa, cospargere con i cipollotti tritati e l'aneto, quindi servire.
