Gli storici della cucina affermano che i waffle viennesi sono nati non molto tempo fa, solo circa 130 anni fa, grazie al pasticcere austriaco Josef Manner. È stato lui a sviluppare la ricetta di questa prelibatezza e ha sorpreso i più golosi con la sua insolita consistenza morbida. I waffle viennesi divennero immediatamente incredibilmente popolari e furono brevettati con il marchio Manner. Inizialmente venivano serviti nella loro forma pura, per poi essere integrati con creme dolci, miele, marmellata, frutti di bosco freschi. Offriamo di cucinare i waffle viennesi secondo la nostra ricetta per ... poi ripeterli per il bis alle numerose richieste della famiglia.
Preparare gli ingredienti per l'impasto dei waffle viennesi. Per prima cosa tagliate il burro a cubetti e lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Quindi sbattere con un mixer con lo zucchero.
Nella miscela morbida e cremosa risultante, aggiungere gradualmente il latte e le uova. Continuando a sbattere la massa con un mixer a bassa velocità o una frusta.
Aggiungere la farina, il lievito, il succo di limone e il sale, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Metti l'impasto finito per i waffle viennesi in frigorifero per 30 minuti.
Installa i pannelli. Accendete il multibaker, chiudete il coperchio Quando la spia verde si accende, aprite il coperchio del multibaker e mettete negli stampini l'impasto per waffle viennese. Chiudi il coperchio.
Cuocere i waffle viennesi fino a doratura. Assicurati che non brucino! Trasferisci con cura i waffle in un piatto grande e carino.
Guarnire a piacere le cialde viennesi finite: frutti di bosco freschi, panna, cioccolato fuso. Anche i formaggi a pasta molle come il mascarpone, oltre al gelato, possono essere un'ottima aggiunta.