In una ciotola, mescolate la farina integrale, il lievito, il cacao in polvere, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
In una ciotola separata sbattete l'uovo con il latte.
Versare gradualmente il composto di uova e latte sul composto secco e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Rosolare le frittelle in una padella preriscaldata senza olio, da entrambi i lati.