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I ceci, o piselli turchi, sono una coltura di leguminose ricca di microelementi, minerali e vitamine. I piatti a base di ceci sono particolarmente comuni nelle diete vegetariane. Il rassolnik vegetariano con ceci è perfetto per un menù quaresimale.

Passo 1

Tritare la cipolla, i cetriolini e le patate. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Mettete la pentola con i ceci sul fuoco.

Fase 3

Preparare un soffritto di cipolle e carote. Rosolare le verdure per 3-5 minuti.

Fase 4

Aggiungere il concentrato di pomodoro al composto per friggere. Mescolare accuratamente.

Fase 5

Aggiungere ai ceci i cetriolini tritati.

Fase 6

Versate il composto fritto in una casseruola e mescolate bene.

Passo 7

Aggiungere la foglia di alloro nella padella. Cuocere la zuppa per 8-10 minuti.

Passo 8

Mettere le patate tagliate a pezzetti in una casseruola. Cuocere la zuppa per 10-15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa per 2-3 minuti.

Passo 9

Dividete la zuppa nelle ciotole da portata. Buon appetito!