La salsa piccante al formaggio è perfetta per questo piatto. Schiacciare 100 g di gorgonzola con 2 cucchiai. l. latte e prezzemolo e aneto.
Lavate le melanzane e le zucchine, tagliatele a semicerchi. Lavate i peperoni, tagliateli in 4 parti, privateli dei semi e del picciolo. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti.
Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Versare il vino in una ciotola, aggiungere l'aglio, il succo di limone, il miele, il pepe e il sale. Mescolare. Metti le fette di melanzane, zucchine e peperoni nella marinata e lascia per 1 ora.
Togliere i pezzi di verdura dalla marinata, infilare su spiedini intervallati da pomodori. Condire con olio vegetale e grigliare o friggere fino a cottura ultimata, 10-15 minuti.
Suggerimento: la salsa piccante al formaggio è perfetta per questo piatto. Schiacciare 100 g di gorgonzola con 2 cucchiai. l. latte e prezzemolo e aneto.