I cestini per snack di verdure invertiti sono una specie di insalata calda porzionata che sta bene sul tavolo, è molto comoda da servire e mangiare. E quanto è delizioso!
Peperoni tagliati a cubetti o striscioline, cipolla a semianelli. Friggere in olio vegetale fino a quando saranno teneri, aggiungere miele e timo, sale e pepe.
Distribuiamo le verdure sul fondo degli stampini per cupcake, spolveriamo con la feta o la ricotta. Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei cerchi, leggermente più grandi del diametro degli stampini.
Chiudiamo ogni cestino dall'alto con la pasta in modo che i bordi siano infilati all'interno degli stampi e si trovino tra le pareti e il ripieno. Bucherellate la superficie dell'impasto con una forchetta.
Cuocere in forno caldo a 200°C per 30 minuti. Estraiamo i cestini dagli stampini subito dopo la fine del tempo di cottura, giriamo e la parte superiore diventa il fondo del cestello. Servire l'antipasto leggermente freddo o freddo, guarnito con verdure.