Una combinazione di varie verdure con frattaglie in salsa di limone e aglio. Profumato, gustoso e molto salutare.
Lavate le verdure, asciugatele, liberate le rigaglie dalle pellicole.
Per la marinata, mescolare il succo di due limoni, la loro scorza con aglio, sale e pepe.
Versare la marinata sulle frattaglie e lasciarle a bagno per 2 ore.
Soffriggere cipolla, sedano. A loro, aggiungete le zucchine tagliate a fettine grandi. Friggere fino a doratura.
Aggiungere i pomodori, tagliati a pezzi grossi, l'aceto, il sale, il pepe.
Friggere separatamente le frattaglie.
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola o in una ciotola multicucina. Lo portiamo alla prontezza. In una multicucina con il programma "Estinzione" - 45 min. Cospargere di erbe aromatiche al momento di servire.