D'accordo, l'espressione "zuppa di verdure" suona ordinaria e non suscita un desiderio ardente di mangiarla il prima possibile. Ma l'espressione "zuppa di crema di verdure" è tutta un'altra storia! Nonostante il fatto che gli ingredienti principali di questa zuppa siano le verdure, risulta essere piuttosto nutriente e saziante. Sperimenta con gli ingredienti: aggiungi più verdure e spezie tra quelle che preferisci per trovare la combinazione perfetta.
Passo 1
Friggere tutte le verdure in un composto di burro e olio d'oliva fino a doratura.
Passo 2
Portare a ebollizione l'acqua e la panna in una pentola e aggiungere le verdure. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
Passo 3
Frullare le verdure con un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Condire con sale, pepe, mescolare e servire.
