È impossibile immaginare piatti di zucchine senza frittelle. Piace sia agli adulti che ai bambini. Sono serviti per colazione e pranzo. E se li metti in pila, spalmati di ricotta spalmabile e li servi con il pesto, ottieni un secondo piatto spettacolare. Le frittelle di zucchine possono essere utilizzate al posto dei panini per fare una specie di panino o addirittura un hamburger.
Separare i piselli, lavarli e asciugarli. Usando un frullatore, macinare in una purea. Aggiungi alla ciotola del frullatore 1 cucchiaio. l. condimenti per verdure, uova, farina, lievito, zucchero e sale. Batti bene.
Sbattendo costantemente, versare il latte in un filo sottile. Versare il composto in una ciotola. La consistenza della miscela dovrebbe assomigliare alla panna acida molto liquida.
Riscaldare bene la padella. Versare l'olio vegetale. Distribuire il composto di verdure al ritmo di 1 cucchiaio da pesca per 1 pancake. Cuocere 1 min.
Capovolgi i pancake dall'altra parte e cuoci per un altro minuto. Trasferisci i pancake finiti su un piatto, copri e lascia in un luogo caldo. Continuare la cottura fino a quando tutto il composto sarà sparito. Allo stesso modo, puoi cuocere i pancake, ad esempio, con carote o zucchine. La differenza sta solo nella preparazione preliminare delle verdure.
Preparazione di carote . Far bollire l'acqua in una casseruola, salare leggermente. Sbucciate le carote, immergetele in una casseruola per 1 minuto, scartatele in uno scolapasta e lasciate raffreddare. Grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. Allo stesso modo, puoi preparare pastinache e rape per cuocere i pancake.
Preparazione delle zucchine . Lavare le zucchine, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Rimuovi i semi dalle zucchine grandi. Spremere la massa di zucchine per scolare il succo. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti necessari e sbattere in un frullatore, come descritto nella ricetta principale.