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La carne di vitello è una delle carni a basso contenuto calorico. Rovinare un piatto di vitello non è poi così difficile come sembra. Ecco perché gli chef raramente consigliano di cucinarlo senza verdure. La combinazione ideale per tutti i giorni è considerata quella con vitello, carote e cipolle. Questo piatto può essere cotto in un calderone sul fornello.

Passo 1

Stufare la carne in un calderone. Versate l'olio vegetale in un calderone e fatelo riscaldare a fuoco alto. Aggiungere la carne e le verdure e mescolare. Rosolare per 8 minuti, finché la carne di vitello non diventa dorata.

Passo 2

Aggiungere acqua e spezie alla carne. Versare l'acqua a temperatura ambiente nel calderone, aggiungere le foglie di alloro e le spezie (sale, pepe nero macinato). Ridurre la fiamma al minimo e portare a ebollizione, eliminando la schiuma che si forma in superficie. Lasciare sobbollire la carne per altri 35 minuti sotto il coperchio.