Avvolgere le patate nella carta stagnola, irrorare con olio d'oliva e cospargere di rosmarino fresco.
Scaldiamo l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo e un po' di peperoncino.
Schiacciate leggermente le patate con una forchetta e versate generosamente con la salsa. Quindi stendete la lonza, salate e pepate il tutto.