Questi cupcakes carnosi sono facili e veloci da preparare e i sapori di vaniglia e cioccolato conferiscono loro un delizioso fascino.
Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, estrarre, continuare a sbattere. Quindi aggiungere la farina mescolata con il lievito. Versare il cioccolato tagliato a pezzetti. L'impasto non deve essere molto denso. Se necessario, aggiungere 2-3 cucchiai di latte.
Versare in stampini imburrati 2/3 della loro altezza. Infornare a 180° fino a cottura (circa 25 minuti, ma è necessario controllare con uno stuzzicadenti). Io uso stampini in silicone scanalati.