Per alcuni, questa combinazione di prodotti sembrerà troppo audace: dopotutto, molto spesso, l'insalata di melone viene servita come dessert alla frutta. Ma vi assicuro che anche la versione salata è molto gustosa. Il gusto agrodolce, luminoso, insolito e molto piacevole di questa insalata non lascerà nessuno indifferente! Se ti piacciono gli esperimenti, ti consiglio vivamente di provarlo!
Preparare gli ingredienti e mettere in salamoia la cipolla. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili, aggiungere 1/3 cucchiaino. sale, succo di limone, mescolare e lasciare per 1 ora (o utilizzare già pronto, preparato in anticipo).
Sbucciate il melone dai semi e dalla buccia, tagliatelo a nastri sottili con un pelapatate.
Mondate il peperone verde e tagliatelo a semianelli. Mescolare delicatamente i nastri di melone, i peperoni e le cipolle sottaceto, condire l'insalata con sale.
Mettere l'insalata in bicchieri adatti, guarnire con pepe nero e/o rosa appena macinato, cipolle verdi, lattuga e servire. Buon Appetito!