Un tacchino guarnito con lamponi freschi e servito con una cremosa salsa alla vaniglia non solo decorerà la tavola festiva, ma forse eclisserà anche il resto dei piatti nel gusto.
Tagliare il filetto di tacchino a fette, sbattere sottilmente, condire con sale e pepe. Tagliare con cura le stecche di vaniglia nel senso della lunghezza, eliminare i semi; conservare il bastoncino per la decorazione.
Bollire la panna, aggiungere la scorza di lime, sale, pepe, zucchero e semi di vaniglia; far bollire fino alla consistenza della salsa.
Friggere il tacchino in olio d'oliva. Su un piatto, costruisci una torre di fette di tacchino e frutti di bosco, versaci sopra la salsa. Decorate con una stecca di vaniglia.