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La caprese, ovvero pomodori con pesto e mozzarella, è un antipasto freddo tradizionale italiano. Oggi l'insalata è considerata uno dei piatti nazionali italiani. Caprese ha ottenuto questo status grazie alla sua speciale combinazione di colori: rosso, bianco e verde, i colori della bandiera italiana.

Passo 1

Preparare il pesto. Mettete in un contenitore le foglie di basilico, il formaggio grattugiato, l'aglio sbucciato e i pinoli. Cospargere di sale e versare l'olio d'oliva. Macinare bene fino a ottenere una purea.

Passo 2

Prepara il pesto italiano con i pomodori. Per prima cosa preparate la base di pomodoro. Disporre i pomodori e il formaggio sul piatto, sovrapponendoli, alternandoli costantemente fino a terminarli. Condire con salsa al pesto.