Una zuppa molto veloce da preparare se usate la passata di pomodoro. Brynza si sposa bene con i pomodori.
Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso e far rosolare la farina.
Versarvi i pomodori e un po' d'acqua bollente, pepare. Portare a bollore, abbassare la fiamma.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Togli dal fuoco. Salare se necessario.
Cospargere di erbe aromatiche. Buon Appetito!