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Come preparare una deliziosa ragù al pomodoro con pomodori freschi? La ricetta classica e corretta di questa salsa prevede l'aggiunta di brodo di carne. Ma puoi farne a meno. Ad esempio, aggiungere una grande quantità di pomodori. Poiché rilasciano succo, il ragù risulta succoso e molto saporito. Scegliete pomodori che siano lucidi, lisci e senza segni di marciume. Questa ricetta è molto semplice.

Passo 1

Iniziate a preparare la ragù al pomodoro. Prendete una padella profonda, versatevi l'olio d'oliva e mettetela sul fuoco a fuoco medio. Dopo 1 minuto, aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella. Cuocere finché non diventa traslucido, mescolando, per 3-4 minuti.

Passo 2

Proseguite la preparazione del ragù al pomodoro. Aggiungere i pomodori all'aglio e alla cipolla e abbassare la fiamma. Coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere lo zucchero, il basilico tritato, i cipollotti e il sedano. Mescolate, coprite di nuovo e lasciate sobbollire per altri 5 minuti.

Fase 3

Completare la preparazione del ragù alla bolognese. In una padella separata, unta con olio vegetale, mettere la carne macinata, il sale e il pepe. Mescolare il tutto accuratamente. Dividere la carne macinata in modo che risulti sbriciolata e non si formino grumi. Coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti. Aggiungere le verdure preparate alla carne macinata. Condire con il succo di limone e mescolare.