La presentazione individuale di questo dolce lo rende un ottimo regalo per i propri cari, amici e colleghi.
Preparare un caffè forte e lasciare raffreddare.
Montare la panna con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero in una schiuma forte.
Sbattere i tuorli con lo zucchero rimanente fino a renderli bianchi a bagnomaria.
Togliere dal bagnomaria e aggiungere gradualmente il mascarpone, la panna, continuando a sbattere alla velocità più bassa del mixer.
Aggiungi il vino al caffè. Immergere velocemente ogni bastoncino di Savoyardi nel caffè e stendere il fondo dello stampo con un biscotto.
Versare metà della crema sui biscotti, lisciare. Stendete il secondo strato di biscotti, adagiatevi sopra la crema rimanente, liscia.
Spolverizzare densamente con il cacao. Mettere in frigorifero per circa 6 ore.