Per prima cosa mettete in un bicchiere l'avocado, il salmone, il tonno Akami e l'hamachi tritati finemente.
Guarnire con aneto, daikon e caviale.
Tagliare la pasta primaverile e friggere.
Metti l'impasto finito sopra in un bicchiere e condisci con la salsa Yuzu piccante.