Preparare la purea di olivello spinoso - far bollire l'olivello spinoso congelato con lo zucchero e passarlo al setaccio.
Aggiungere in una casseruola la purea di olivello spinoso, la marmellata di mele cotogne, lo sciroppo di pera, la purea di frutto della passione, il tè di Ceylon e 350 ml di acqua bollente, portare a ebollizione e filtrare in una teiera.