Ripieno di ribes nero: Sciacquare il ribes, asciugarlo e sbattere con lo zucchero in un frullatore. Versare in un contenitore e lasciare gelificare per qualche ora.
Crema: Mascarpone, sbattere un po', aggiungere il latte condensato e sbattere ancora un po'. La crema รจ pronta.
Mettere 1 cucchiaino di gelatina di ribes in ogni tortino, decorare con la crema sopra.