1. Lavare le patate, far bollire, lasciare raffreddare, sbucciare. Strofinare attraverso un setaccio o grattugiare su una grattugia fine. Sbucciate l'aglio, tritatelo. 2. Sbattere le patate insieme all'aglio e al caviale in un frullatore, versando gradualmente l'olio e il succo di limone. Trasferire la taramasalata in una ciotola e conservare in frigorifero per 30 minuti.