Immergere i funghi in acqua fredda per 4 ore.
Tagliare il peperone e la cipolla in grandi triangoli. Tritare grossolanamente le carote. Abbassalo per 8 minuti. in acqua bollente.
Versare 1 cucchiaio nella padella. l. olio vegetale, aggiungere lo zenzero e l'aglio. Soffriggere leggermente funghi, cipolle, peperoni, carote. Aggiungi ketchup, salsa di soia, aceto, zucchero. Pepe e, mescolando, aggiungere l'amido. Togliere dal fuoco quando il composto inizia ad addensarsi. Se la salsa รจ molto densa, puoi diluirla con acqua.
Carne tagliata a cubetti. Mescolare lo zenzero, l'aglio e la salsa di soia per la marinata. Immergi prima i pezzi di carne nella marinata risultante, quindi arrotolali nell'amido.
Versare l'olio vegetale rimanente in una piccola padella dai bordi alti e friggere la carne (l'olio dovrebbe coprirla completamente). Allo stesso scopo, puoi usare una friggitrice.
Metti la carne finita su un piatto, mescola con le verdure nella salsa. Servire caldo.